cremă la cești

am înjumătățit rețeta de la mama, să acomodeze doi consumatori. cantitățile le-am cam aproximat după ochi (nu mă pot ține de o rețedă cu cantități să mă bați în cuie)

cremă la cești

Ingrediente

  • jumătate Litru lapte
  • 1 Pahar zahăr (se divide în două)
  • 2 Linguri făină (sau amidon)
  • 2 Linguri cacao
  • 1 Lingură rom (sau alte arome, de exemplu vanilie)
  • 1 Mână nuci tocate
  • 1 Mână stafide (pot fi date prin tocător laolaltă cu nucile)

Opțional

  • unt

Instrucțiuni

Jumătate de pahar de zahăr se pune într-o crăticioară cu un pic de apă, și se încălzește la foc mic până se evaporă apa și zahărul se caramelizează și capăta o culoare brun-auriu. Este important să fie la foc mic și păzit.
În paralel se încălzește jumătate de litru de lapte, se adaugă restul de zahăr, făina și cacao, și se amestecă continuu cu telul să nu facă cocoloașe.
Când începe să fiarbă se toarnă peste zahărul ars și se amestecă în continuare.
Se adaugă aromele, nucile tocate și stafidele.
Se toarnă în cești cât este caldă încă, și se dă la răcit.
Se consumă de preferat cu soțul, soția, iubitul sau iubita. Copiilor se dă doar dacă au fost cuminți.